コロンビア デカフェ

「夜にもコーヒーを楽しみたい。」
そんなときにも気軽に選べる、コロンビア産のカフェインレスコーヒーです。

使用しているのは、コロンビア・ウイラ県の7つの農園で栽培されたコーヒー豆。標高約1,600〜1,900mの高地で育てられた、ブルボン、コロンビア、カスティージョ、カトゥーラなどのアラビカ種を使用しています。

ウイラ県はコロンビア南西部に位置する、コーヒー生産で知られる地域のひとつ。昼夜の寒暖差がある高地でコーヒーチェリーがゆっくりと成熟することで、甘さや香り、酸味などの風味が形成されます。

収穫されたコーヒーチェリーは、果肉を取り除いた後に発酵・水洗する「ウォッシュド」で精製。すっきりとした味わいと、豆そのものが持つ風味を感じやすい仕上がりが特徴です。

カフェイン除去には「スイスウォーター式」

このコーヒーは、薬品を使わず、水を利用してカフェインを取り除く「スイスウォーター・プロセス」でカフェインレス処理を行っています。

コーヒーの生豆には、カフェインだけでなく、糖類やアミノ酸、クロロゲン酸など、コーヒーの風味に関わるさまざまな水溶性成分が含まれています。

スイスウォーター・プロセスでは、こうしたコーヒー由来の成分を含んだ水とフィルターを利用し、コーヒーらしい風味をできるだけ保ちながらカフェインを除去します。

この豆はカフェイン99％除去。カフェインを控えている方はもちろん、夕方や夜のコーヒータイムにも取り入れやすい一杯です。

朝の一杯はもちろん、仕事の合間や食後、眠る前のひと休みにも。時間を気にせずコーヒーを楽しみたい日におすすめです。

豆の情報
生産国：コロンビア
地域：ウイラ県・7農園
標高：1,600〜1,900m
規格：エクセルソ
品種：ブルボン、コロンビア、カスティージョ、カトゥーラ
精選方法：ウォッシュド
カフェイン除去方法：スイスウォーター・プロセス
カフェイン除去率：99％
焙煎度：深煎り